Lepok - Zdravie z prírody

Hlavná ponuka:

Lepok

Šokovalo ma, keď som sa dočítala ako pôsobí na náš organizmus pšenica. Začalo sa to jej šťachtením? Zrejme. Šlachtením sa dopestovala pšenica s vyššími výnosmi, odolnejšia proti plesniam a suchu. Zmenila sa štruktúra bielkoviny pšenice. A na zmenenú bielkovinu reagujeme inak.

Lepok je bielkovina z obilného jadra pšenice, jačmeňa, raže.

Prečo sa vyvarovať lepku aj keď zatiaľ nemáme ťažkosti

prudký alergén - jedlo s vysokým obsahom lepku je ťažko stráviteľné
zvyšuje hladinu inzulínu a zároveň aj kortizolu (ako alegrény). vysoká hladina týchto horménov spôsobí ukladanie tukov
zhoršuje symptómy menopauzy
oslabuje zubnú sklovinu
môže vyvolať depresívne nálady
urýchľuje starnutie
je spojený priamo či nepriamo asi s 50-timi ochoreniami - autoimunitné a degeneratívne (reumatoidná artritída, schizofrénia, autizmus, skleróza multiplex), choroby funkcie štítnej žľazy, alergie

Akú múku je lepšie používať

kukuričnú
pšenovú
pohankovú
ryžovú
kokosovú
cícerovú
amarantovú (amarant je dávna obilnina Aztékov bez lepku s veľa prospešnými látkami)

Pozor na

pivo a obilné destiláty (whisky)
hotové jedlá technologicky upravované - omáčky, párky, klobásy, horčica, kečup, pašteky, bujóny, dresingy, marmelády, pudingy, zmrzliny